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酒店.餐饮.娱乐管理软件
发布者:东莞金企软件科技有限公司 发布时间:10-11


一、国内最全面的点菜模式
1、ipad电子菜谱特点:
a、自定义菜谱界面功能:可以任意排版,菜品图片任意大小组合,背景颜色任意设置,满足酒店个性化需求.
b、引领时尚:结合最时尚的苹果IPAD掌上电脑,让菜谱的界面简洁直观,图文并茂,触摸滑屏点菜。餐厅服务员、顾客均可自由翻阅,轻松操作。
c、品位高端:由传统印刷纸质菜谱提升为电子触摸滑屏点菜,提高饭店形象,增加客户吸引力,为餐厅制作额外的新卖点。
d、管理提升:每个菜品均配有完整的图片和详细说明,方便客户了解菜品的做法、品味、用料、营养及菜品典故等信息,避免由于营业员经常变动或培训不到位而带来的菜品推介难题。对服务员贴身服务的要求降低,因此能同时兼顾多台,提交服务员效率。
e、提高效率:电子菜谱可随时促销变价,根据时令节气随时调整菜品,随时增加新品,便于餐厅灵活开展多方位促销等活动,提升营业效率;及时了解菜品沽清信息,避免点菜失效,造成顾客投诉;实时落单系统直接进入饮食通系统,厨房自动打印,减少服务员跑动,缩短上菜时间。
f、节约管理成本:每次制作和更换纸质菜谱,需要校对、打样、定版、印刷、装订等流程,不仅周期长,菜品调整修改极其麻烦,而且牵扯到大量管理精力。ipad电子菜谱可随时更新,随时发现问题随时调整,节省大量管理精力。
g、节省费用:以电子菜谱的质保周期计算,应用电子菜谱的总支出,远远低于应用普通纸质菜谱的成本。客户并没有另行增加支出,大量节省更换纸质菜谱发生的费用。
h、智能排序:iPad电子菜单可通过智能排序,让餐厅推荐重点菜品,促进顾客消费。
i、IPAD、安卓、点菜器、电视电子菜谱采用统一接口,全部通用
自定义个性化首页(可任意设置菜谱封面图片与按钮,如餐厅的形象图片、最新的优惠活动信息、服务介绍等等)
横版标准界面:
1、菜品类别放到右边,相对放到左边或者上边方便右手点选。
2、最快捷简单的点菜方式,直接按《点选》按钮,一步操作就可以完成点菜,不需要点击图片放大后再点选。
 横版自定义界面( 可任意排版图片,增加菜品介绍,支持多语言(中英日韩维等等)
竖版自定义界面
2、电视点菜
直接利用酒店电视机展示菜品\点菜,特有空中遥控鼠标,操作快捷方便.

3、无线点菜
国内销售量最大,质量最好的无线点菜器

4、触摸屏输单
触摸屏系统的优势
1. 触摸屏操作为向导式,傻瓜式操作,服务员学习上手快,操作非常方便快捷,解决了餐饮企业员工流动性大,上手慢的问题;
2. 客人点菜完毕,服务员无需向吧台和厨房传送单子,账单传送在1秒钟内便可完成,大大缩短了点菜到上菜的时间,翻台率是传统手工方式的1.5倍。
3. 服务员始终不离客人视线,服务更周到更及时,并且避免了跑单漏单现象;
4. 传统点菜1人只可值2-3台,用触摸屏输单后1人可值3-4台;
5. 无需服务员往返传送单子,减少了服务员的工作量,降低服务员的劳动强度,平均每个餐厅节约人力成本约2人以上;
6. 避免因服务员来回跑动产生的忙乱现象,大大提升服务服务品质和服务形象,为营造高档就餐环境创造良好条件,吸引更多的顾客就餐;
7. 管理成本大大降低,节省的人力物力再加上综合效益,投资成本一般在半年内能收回。
适用范围:中餐、中西餐、酒吧、快餐、火锅、海鲜酒楼、海鲜加工、茶楼、美食广场等。
二、100%杜绝前台管理漏洞(志达餐饮软件能百分百封杀前台管理漏洞)
1、 (核单)有志达厨房分单打印,厨房必须收到厨房分单才出品,并按单出品,有效防止了开单不经过收银台而出品的情况,大大减轻了财务核单工作量。(所有单从打印机打出来,就经过了收银台电脑,收银台有记录,就必须收银,这样就杜绝了出品不经过收银台的手工单的漏洞)
2、 (管理)作弊主要是把结账金额变小得差额,现在有以下几种情况可能改小结账金额:退单、菜品单价修改、菜品数量修改、赠送、打折、抹零,以上操作都有权限严格控制,并有生成操作记录财务审查,餐饮企业应当由在场管理人员了解情况并签字,结账后再申请签字应不充许。

4、 (核单)退单:厨房做好登记,根据出品与否,跟踪菜品是否转销售,退菜需要确认已出品菜是否退回厨房,并做手工统计报表,手工报表每天交给财务用来同志达软件退单明细报表对照;事后追究退菜原因及责任;
5、 (核单)消费卷如现金卷的发放和使用需严格控制,防止自己内部员工利用作弊(志达软件:消费卷管理杜绝漏洞)。
6、 (核单)所有结账单上面服务员签字,实收多少。(至少需二人联合才能作弊)
7、 (管理)收银员不能自己管理和销售商品,可由吧台出品。(防止收银员自己带烟、酒等进酒店进行销售,财务可不定期盘存吧台库存;至少需二人联合才能作弊)
三、100%提升餐饮毛利4个点(志达餐饮管理软件通过千余家餐饮企业运行,使用软件后企业毛利提升一般在4—10%)
       志达餐饮管理软件通过全国千余家餐饮企业运行作调查,使用软件后企业毛利提升一般在4—10%,管理漏洞的杜绝点及利润提升点,主要集中在以下四个方面:
1) 从仓库管理提升
    通过严格的仓库管理,尽可能减少仓库积压、变质,强化企业员工的责任心和准确性,可提高企业毛利率0.5个百分点以上。
2) 从采购管理中提升
    通过合理的采购计划管理、供应商评价、市场调查监控,在采购质量、价格等方面可提高0.5个百分点以上。
3) 从点菜员的手中提升
    企业都知道增加高毛利产品销售,减少低毛利产品销售可以增加效益,但是由于餐饮生产的原材料价格天天波动,人工管理难以达到最优搭配,工作效果难以评价,致使工作难以坚持,软件保障了数据运行的准确性,强化产品销售调整的预见性、实施过程的控制性,清晰工作结果的明晰性,在一般客户身上产生了提高2个百分点以上的效果。
4) 从厨师原材料的节约中提升
    通过全面、严密、准确的数据反馈可以看出企业原材料的使用是否达到企业标准,通过电脑提示的辅助,帮助企业厨师在菜品开发上更加注重招牌菜毛利和将高毛利产品销量增加等方面努力,加强原辅材料的合理使用和搭配变化,可达到增加毛利率2个百分点以上的效果。
2、我们餐饮软件的核心优势在于:
1,  对餐饮行业常见管理模式以及通用流程漏洞的透彻把控:
(志达列出了收银作弊的数十种手段,同时提出相对应的解决方案,总体能建立一套有效的杜绝所有漏洞的管理方案);
2,对管理对象人性的透视,以及在实战管理方法和管理工具上的独特体会:
3,独一无二的创新销售模式,结合餐饮管理理念销售软件,做单成交率、利润率更高,
4、软、硬件有效集成,如无线点菜机、电视机点菜、触摸屏、来电客显、短信平台、VIP刷卡设备等,增加软件卖点和亮点,软件带动硬件销售,
5、适应于多种餐饮经营模式,快餐版、无线点菜版、触摸屏版、多业态版。
 
 

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